Le Château Garreau vinaigre balsamique au Floc blanc est un condiment en flacon de 100 ml. Il marie le Floc de Gascogne AOC du domaine, du vin, des baies de genièvre et du piment d’Espelette, fermentés en fûts de chêne selon la méthode d’Orléans par le maître vinaigrier Jean Philippe Lanouguère.
Quelques gouttes suffisent pour déglacer viandes blanches ou foie gras poêlé, réveiller salades, légumes rôtis, melon, fraises ou fruits rouges, et surprendre un cocktail.
Balsamique au Floc – points forts
Floc de Gascogne AOC du domaine
La douceur du Floc adoucit l’acidité à 5°.
Méthode d’Orléans en fûts de chêne
La fermentation lente affine les arômes de fleurs de vigne et d’agrumes.
Genièvre et piment d’Espelette
Ils apportent fraîcheur et subtilité en fin de bouche.
